Cách nấu chè đậu xanh sóng sánh, vàng tươi

Một trong những món ngọt truyền thống của người Việt mà không thể bỏ qua đó chính là chè đậu xanh. Vậy thì cách nấu chè đậu xanh như thế nào cho ngon, sóng sánh và vàng tươi.

Học theo những hướng dẫn đơn giản dưới này nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu chủ yếu làm nên món chè đậu xanh thơm ngon, sóng sánh là đậu xanh. Bạn nên mua đậu đã được bỏ vỏ sẵn để tiết kiệm thời gian và công sức nhé. Ngoài ra, đừng quên chuẩn bị thêm những nguyên liệu được Ba con cừu liệt kê như dưới đây:

  1. 150g đậu.( Bạn nên chọn loại đậu bóc sẵn vỏ để tiết kiệm thời gian.)
  2. 150g đường kính trắng
  3. 2 ống vani để tăng thêm mùi thơm của chè.
  4. Bột cốt dừa ăn kèm.
Sử dụng đậu xanh bóc vỏ sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian

2. Cách nấu chè đậu xanh đánh

Sơ chế :

Sơ chế đậu xanh không phải là một công việc khó. Tuy nhiên, bạn cần nắm được cách làm đúng để đậu được mềm hơn và từ đó món chè của chúng ta cũng hoàn hảo hơn đấy nhé

  • Rửa sạch đậu xanh nhiều lần với nước để loại bỏ những tạp chất và bụi bẩn.
  • Ngâm đậu. Có 2 cách ngâm bạn có thể áp dụng như sau: 
  • Cách 1 : Ngâm với nước lạnh (thời gian ngâm là 3-4 tiếng đồng hồ)
  • Cách 2 : Ngâm với nước nóng (Cách này tiết kiệm được nhiều thời gian hơn, thời gian ngâm là 1 tiếng đồng hồ).
  • Sau khi ngâm với một khoảng thời gian hợp lý, ta vớt đậu ra rổ sạch.

Các bước thực hiện :

Để làm chè đậu xanh đánh, bạn chỉ cần tuân thủ 2 bước làm cực kỳ đơn giản dưới đây:

Bước 1:Chuẩn bị đậu xay

 Đầu tiên, bạn bắc nồi nước 1 lít cùng với đậu đã được sơ chế lên bếp đun. Khi nước sôi, ta hớp phần bọt trắng phía trên. Sau đó, khi đậu đã chín, bạn cho vào máy xay để xay đậu nhuyễn. (Bạn có thể dùng máy đánh trứng thay cho máy xay sinh tố).

Đậu xanh xay nhuyễn tạo nên sự thơm ngon và sánh mịn của món chè

Bước 2: Nấu chè

  •  Trước tiên, chúng ta cho đậu xay nhuyễn lên bếp tiếp tục đun, khuấy chè thật đều và nhanh tay để tránh đậu bị khê, khét. Khi đó, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa trực tiếp vào chè hoặc nấu nước cốt riêng để trộn vào khi  ăn để đảm bảo việc bảo quản được lâu hơn.
  • Kế tiếp, khi chè đã đạt, tắt bếp và cho thêm vani. Lượng vani được thêm tùy vào sở thích của bạn.
  • Sau cùng, bạn chỉ cần múc chè ra chén hoặc ly và thưởng thức. Bạn nên ăn kèm đá lạnh và dừa khô để tăng thêm vị ngon.
Chè đậu xanh đánh có thể ăn nóng hoặc ăn kèm đá lạnh

Chỉ với những hướng dần chi tiết đơn giản trên, bạn đã có được cho mình công thức nấu ăn hữu ích rồi. Nếu cách nấu chè đậu xanh này dễ làm bạn hãy bắt tay ngay và giới thiệu với nhiều người khác nữa nhé.

Leave a Comment