Cách làm mứt dừa sữa đảm bảo vệ sinh

Mứt dừa là một món mức phổ biến mà người lớn hay trẻ em đều rất ưa chuộng. Đặc biệt trong ngày tết luôn có món mứt này với đủ loại hương vị và màu sắc khác nhau. Nhưng có lẽ mứt dừa sữa là món mà ai nấy đều không thể bỏ qua được. Trên thị trường được bày bán rất nhiều nhưng đảm bảo vệ sinh không thì chưa chắc được vì vậy tự tay làm thì sẽ yên tâm hơn đấy.

Để làm được món mứt dừa sữa tại nhà thì hãy cùng vào bếp với Xin Wang để học cách làm mứt dừa sữa đảm bảo vệ sinh nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 kg cùi dừa
  • 500g đường kính trắng
  • 1 quả chanh
  • 1/2 bịch sữa tươi (có thể thay thế bằng 2 muỗng cà phê sữa đặc ông thọ)
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 ống vani
Nguyên liệu chính chế biến mứt dừa sữa chính là cùi dừa tươi

2. Cách làm mứt dừa sữa:

Sơ chế:

  1. Trước tiên ta rửa sạch dừa, cắt sợi vừa ăn (bạn nên dùng thớt khi cắt để sẽ dễ hơn cũng như đảm đảm an toàn).
  2. Tiếp theo bạn chuẩn bị một thau nước lạnh, vắt một quả chanh vào và cho thêm 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, ngâm dừa đã cắt sợi vào thau nước đã chuẩn bị, ngâm trong vòng 15 phút để dừa trắng hơn và bớt dầu.
  3. Sau cùng, ta đem dừa đã ngâm rửa lại với nước lạnh cho tới khi nước trong veo, không còn vẩn đục. Bạn nên để dừa thật ráo nước sẽ tiện hơn trong việc chế biến.
Cùi dừa nên được ngâm cùng nước cốt chanh và muối để bớt dầu

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ướp  dừa

Thứ nhất, ta ướp dừa đã chuẩn bị với 500g đường (các bạn lưu ý tỷ lệ là 2/1, 1 kg dừa thì tương ứng 500g đường).  Tiếp theo, trộn đều đều để đường thấm, đợi cho đường tan.

Bước 2: Sên dừa: 

  • Sau khi đường đã tan đều, bạn nên cho dừa vào chảo và sên trên bếp với lửa vừa.
  • Khi dừa sôi, ta  hạ lửa, tiếp tục đảo đều tay cho tới khi gần cạn hết nước thì cho sữa tươi (hoặc sữa đặc) vào, tiếp tục đảo.
  • Sau đó, khi dừa vón cục, bạn chú ý đảo đều và nhanh tay, hạ nhỏ lửa, đồng thời cho thêm vani để thêm mùi thơm tự nhiên nhưng cực kỳ hấp dẫn đấy nhé!
  • Kế tiếp, ta thực hiện sên  tới khi nào đường kết tinh, dừa khô lại.
  • Cuối cùng bạn chỉ cần tắt  bếp và trang trí thật đẹp. Sau đó thưởng thức món mứt dừa vừa thơm ngon, vừa hợp vệ sinh.
Khi mứt hoàn thành sẽ kết tinh tạo ra phấn đường

3. Cách bảo quản mứt dừa sữa đơn giản, hiệu quả

Để bảo quản mứt được lâu hơn, tránh hiện tượng ẩm mốc và chảy nước, bạn có thể làm theo các cách siêu đơn giản dưới đây: 

  • Cách 1: Đem  mứt sấy trong lò ở nhiệt độ 70, 80 trong khoảng 30p.
  • Cách 2: Phơi nắng mứt khoảng 1 giờ đồng hồ.
  • Cách 3: Ta sên lại một lần. (Lưu ý: Sên 5 phút tắt bếp một lúc rồi sên tiếp đến khi mứt khô lại để tránh trường hợp cháy khét nhé!).
  •  Lưu ý: Bạn đừng quên bảo quản mứt  trong hộp kín hoặc bao ni lông cột chặt. Bên cạnh đó là để  nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp.

Mứt dừa dễ ăn, ai ai cúng thích nếu mà bạn tự tay làm cho cả nhà cùng thưởng thức thì chắc chắn ai cùng tấm tắc khen ngon và sự đảm đang của bạn đấy. Hãy học cách làm mứt dừa sữa đảm bảo vệ sinh mà Xin Wang đã chia sẻ ở bài viết trên ngay nhé. Áp dụng đúng như vậy thì tin chắc bạn sẽ làm được món mứt dừa sữa thật thơm ngon đó nhé. Chúc các bạn thành công.

Leave a Comment